Das Mehl in eine große Schüssel geben und in er Mitte eine Kuhle formen. In die Kuhle den Zucker geben.

Die Milch (250 ml) erwärmen bis sie lauwarm ist und mit einem Teil der Milch die Kuhle auffüllen. Die Hefe in die Milch bröckeln und und mit ein wenig Mehl vom Rand der Kuhle vermischen, so dass eine Art Vorteig entsteht. Schüssel abdecken und einige Minuten stehen lassen. Wenn sich Bläschen auf der Oberfläche bilden, ist er gut.

Jetzt die restliche Milch, Butter und Salz zufügen.

Das Ei verquirlen und davon 2 TL zu den 2 EL Milch geben. In den Kühlschrank stellen. (Diese Mischung nimmt man zum Bestreichen des Kranzes vor dem Backen. Dann glänzt er später schön.)

Das restliche Ei ebenfalls in die Schüssel geben und nun alles zu einem glatten Teig verkneten.

Nun den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Er sollte sich dabei deutlich vergrößern.

Währenddessen die Füllung zubereiten.

Die Marzipan-Rohmasse reiben oder zu kleinen Stücken zupfen.

Nun die restlichen Zutaten dazu geben und zu einer Masse verrühren.

Nachdem der Hefeteig aufgegangen ist, diesen noch einmal gut durchkneten und anschließend in zwei gleiche Teile aufteilen.

Jede Teighälfte zu einem Rechteck ausrollen und jeweils mit der Hälfte der Füllung bestreichen.

Nun die Rechtecke von der langen Seite her aufrollen. Dabei darauf achten, dass beide Teigrollen ungefähr gleich lang und dick sind.

Jetzt werden die Rollen mit einem Messer (dieses sollte sehr scharf sein) der Länge nach aufschneiden. ACHTUNG: Nicht durchschneiden dabei!

Beide Stränge anschließend zu einem Zopf zusammen drehen und dann einen Kranz formen. Achtet darauf, dass Ihr den Teig an der "Anstoßkante" gut zusammendrückt, damit er beim Backen nicht aufgehen kann.

Nun den Kranz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Kanten der aufgeschnitten Stellen vorsichtig auseinanderliegen.

Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Der Kranz sollte jetzt nochmal abgedeckt werden und ein paar Minuten gehen.

Nun den Kranz mit dem Milch-Ei-Gemisch bestreichen und auf dem Backblech auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und 35 Minuten backen.