Kokosmakronen
Ein leckeres Rezept für Kokosmakronen mit Oblaten
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 225 g Puderzucker
- 60 g Mehl
- 3 Eiweiß
- 2 TL Limettensaft
- 30 ml Wasser
- ca. 50 Backoblaten
Anleitungen
- Zu Beginn den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Eier trennen und das Eiweiß in eine Schüssel geben. Einen TL Limettensaft zufügen und zu sehr steifem Eischnee schlagen.
- Die Kokosraspeln, einen TL Limettensaft und ca. 30 ml kaltes Wasser dazu geben.
- Den Puderzucker und das Mehl zusammen in eine Schüssel sieben. Dann nach und nach unter ständigem Weiterschlagen zu dem Eischnee geben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Backoblaten auf dem Blech verteilen.
- Etwa 1 TL der Masse auf jde Oblate geben und mit feuchten Fingern vorsichtig zu einem "Hütchen" formen.
- Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Makronen in ca. 10 Minuten hellgelb backen.
- Anschließend die Kokosmakronen vom Backblech heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.