Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einer schaumigen Masse schlagen

Die Eier unterrühren

Mehl, Puddingpulver und Backpulver durchsieben, in die Eimasse geben und verrühren

Milch zufügen

Backblech mit Backpapier auslegen mit einem Esslöffel Kleckse der Teigmasse draufgeben (Genügend Abstand zwischen den Klecksen lassen, die Masse geht beim Backen etwas in die Breite)

12 - 15 Minuten backen, anschließend etwas abkühlen lassen

In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen und mit dem Puderzucker zu einem dickflüssigen Guss verrühren

Die noch leicht warmen Amerikaner mit der Unterseite nach oben drehen und mit dem Zuckerguss einstreichen

Wer mag, die Streusel auf den noch feuchten Guss streuen