Schokoladenkuchen vom Blech
Ein Blech voller Glückseligkeit, Schokoladenkuchen mit Glasur
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Zartbitterschokolade oder dunkle Kuvertüre
- 100 g Mehl
- 250 g Butter
- 8 Eier
- 300 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
Für die Glasur:
- Ca. 100 g Kuvertüre
- 1 EL Öl
Anleitungen
- Die Butter im Topf zerlassen und anschließend die Schokolade / Kuvertüre langsam bei schwacher Hitze darin schmelzen.
- Acht Eier in eine Schüssel aufschlagen
- Zucker, Mehl und Backpulver dazugeben und sehr gut mit einem Mixer verrühren
- Die Butter-Schoko-Mischung unterrühren
- Den Teig auf einem Backblech gleichmäßig verteilen
- 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen
- Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und das Öl dazu geben
- Anschließend die geschmolzene Kuvertüre auf dem noch leicht warmen Kuchen verteilen
Notizen
Je nach dem, wie Ihr die Glasur am liebsten mögt, könnt Ihr natürlich auch Vollmilch oder weiße Kuvertüre nehmen. Und auch bei der Menge der Glasur könnt Ihr variieren.
Ich persönlich mag die Glasur nicht zu dick, sondern lieber ganz dünn auf dem Kuchen. Somit habe ich nur wenig Kuvertüre verwendet.
Selbstverständlich könnt Ihr den Kuchen auch noch mit Schokostreuseln oder ähnlichem verzieren. Dafür braucht Ihr nur direkt nach dem glasieren, wenn die Kuvertüre noch warm und flüssig ist, Streusel über den Kuchen rieseln lassen.