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Mrs.Squirrel Backen HefezopfmitVanillefüllung
  • Lieblingsrezepte

Hefezopf mit Vanillefüllung

Wie Ihr ja bereits wisst, liebe ich Gebackenes aus Hefeteig. Am liebsten mit Marzipan- oder Nussfüllung. Aber heute habe ich mal etwas anderes ausprobiert und den Hefezopf mit Vanillepudding gefüllt.

Der Herzmann war nach dem ersten Bissen sozusagen schockverliebt und ich tendiere dazu, diesen Zopf zu meinem neuen Lieblingshefebackrezept zu erklären.

Die Zubereitung ist auch bei diesem Rezept recht einfach (wenn man sich an die Eigenheiten von Hefeteig hält) und geht auch relativ schnell (während der Teig geht, kann man wunderbar andere Dinge erledigen…).

Ich wünsche Euch einen schönen zweiten Advent und eine – trotz der Coronaeinschränkungen – besinnliche Vorweihnachtszeit.

Bleibt gesund!

Rezept für Hefezopf mit Vanillefüllung

Mrs.Squirrel Backen HefezopfmitVanillefüllung

Hefezopf mit Vanillefüllung

theorganizedcoziness
Ein leckerer Hefezopf mit cremiger Vanillepuddingfüllung
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Backzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Course Backen
Servings 2 Zöpfe

Ingredients
  

Für den Hefeteig:

  • 600 g Mehl
  • 1 Pckg Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei

Für die Füllung:

  • 350 ml Milch
  • 1 Pckg Vanillepudding
  • Zucker nach Packungsangabe

Für die Garnitur:

  • 1 Ei
  • Hagelzucker

Instructions
 

  • Das Puddingpulver nach Anleitung zubereiten, jedoch 350 ml Milch verwenden. Anschließend abkühlen lassen.
  • Die Milch lauwarm erhitzen. Dann aus der Hefe, der lauwarmen Milch, 1 EL Zucker und 250 g Mehl einen Vorteig zubereiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 bis 15 Minuten stehen lassen bis er aufgegangen ist.
  • Butter schmelzen und abkühlen lassen.
  • Das restliche Mehl in eine Schüssel sieben und die restlichen Zutaten für den Teig sowie den aufgegangenen Vorteil hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
  • Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen. Der Teig soll das Volumen verdoppeln.
  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen
  • Nun den Teig in sechs Stücke teilen. Jedes der Teilstücke zu einer länglichen Rolle formen und ausrollen.
  • In der Mitte jeder Rolle eine Linie mit dem Pudding ziehen und die linken und rechten Teigränder darüber ziehen und zusammendrücken.
  • Aus drei Rollen einen Zopf flechten. Die Enden unter den Zopf legen und leicht andrücken.
  • Backblech mit Backpapier belegen und die Zöpfe darauf legen. Abgedeckt noch einmal für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  • Das Ei verquirlen und die Zöpfe damit bestreichen. Anschließend mit Hagelzucker bestreuen.
  • Für ca. 30 Minuten backen. Zum Ende hin eventuell mit Alufolie abdecken (je nach Bräunungsgrad)
Keyword Hefezopf, Hefezopf mit Vanillefüllung

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Ich bin Heike und stecke hinter dem Blog The organized Coziness.

Eine meiner Leidenschaften ist das Einrichten und Dekorieren unserer Wohnung. Ich mag es organisiert und übersichtlich, ohne auf Gemütlichkeit zu verzichten.

Eine schöne, aufgeräumte Umgebung entspannt meine Seele und gibt mir Inspiration für neue Ideen.

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