Weihnachtskekse Teil 2: Nougatstangen

Nougatstangen

Da wir Nougat und alles, was mit Schokolade zu tun hat lieben, zählen Nougatstangen zu unseren Lieblingskeksen in der Weihnachtszeit. Sie sind quasi die perfekte Vereinigung von beidem. Die Nougatstangen sind relativ einfach zu backen. Etwas Geschick braucht man nur beim Umgang mit dem Spritzbeutel, um eine geraden und nicht zu langen Teigstrang auf das […]

Weihnachtskekse Teil 1: Bärentatzen

Weihnachtskekse

(-Werbung / Affiliate-Links-)Das Rezept für die Bärentatzen habe ich dieses Jahr das erste Mal ausprobiert und bin ganz begeistert davon. Sie schmecken sehr lecker!Nach einigen turbulenten Wochen bin ich jetzt endlich dazu gekommen mit dem Backen der Weihnachtskekse zu beginnen. Die Weihnachtsbäckerei ist seit einigen Jahren zu einer Tradition bei uns geworden. Kein Weihnachten ohne […]

Cremige Käsesahnetorte ohne Gelatine

Käsesahnetorte

(-Werbung/Affiliate Links-)Für mich muss eine Käsesahnetorte super cremig sein und einen fluffigen dicken Biskuitteig über und unter der Sahnefüllung haben. Dann bin ich quasi sofort im Urlaubsmodus und fühle die Sonne auf der Haut, egal welches Schietwetter Norddeutschland gerade wieder zu bieten hat. Käsesahnetorte weckt süße Urlaubserinnerungen bei mir Lange Zeit haben wir mehrmals im […]

Fluffiger Apfelkuchen aus der Springform

Apfelkuchen aus der Springform

Bisher gab es bei mir keinen Apfelkuchen aus der Springform, sondern nur vom Blech, wie ich es von meiner Großmutter gelernt hatte. Ihr Rezept hat sich bewährt, ist leicht zu backen und der Kuchen schmeckt lecker. Ab jetzt gibt es Apfelkuchen aus der Springform Aber als dieses Mal der Herzmann gerne wieder einmal einen Apfelkuchen […]

Kokosmakronen

Kokosmakronen

Wenn ich dem Herzmann etwas besonders Gutes tun will, dann backe ich ihm Kokosmakronen. Die liebt er und da ich den Kokosgeschmack nicht so gerne mag, darf er sie sogar ganz alleine aufessen.Bei meiner Suche im Internet nach einem geeigneten Rezept bin ich auf viele verschiedene Variationen gestoßen. Es gibt sie mit Vanillegeschmack, Schokoladenüberzug am […]

Weihnachtsbäckerei Teil 1 Linzer Plätzchen

Spitzbuben

Ich bin etwas spät dran dieses Jahr, weil ich gesundheitlich etwas angeschlagen bin. Nein, keine neuen Tumore oder Metastasen und zum Glück auch kein Corona! Eine Lungenspitzenentzündung hat mich Schach matt gesetzt und meine schlechten Blutwerte sorgen für einen allgemein schwächelnden Zustand. Aber so ein paar Kekse mussten es dann doch noch zu Weihnachten sein. […]

Hefezopf mit Vanillefüllung

Mrs.Squirrel Backen HefezopfmitVanillefüllung

Wie Ihr ja bereits wisst, liebe ich Gebackenes aus Hefeteig. Am liebsten mit Marzipan- oder Nussfüllung. Aber heute habe ich mal etwas anderes ausprobiert und den Hefezopf mit Vanillepudding gefüllt.Der Herzmann war nach dem ersten Bissen sozusagen schockverliebt und ich tendiere dazu, diesen Zopf zu meinem neuen Lieblingshefebackrezept zu erklären. Die Zubereitung ist auch bei […]

Miniberliner aus dem Backofen

Miniberliner

Auch wenn Silvester noch in etwas weiterer Ferne liegt, war mir dieses Wochenende nach Berlinern. Und da ich keine Lust auf Fettspritzer in der ganzen Küche hatte, die meistens beim Frittieren nicht ausbleiben, habe ich mich an Berlinern aus dem Backofen versucht. Miniberliner ohne Fettspritzer Aus süßem Hefeteig hergestellt werden sie nicht ganz so fluffig […]

Hefe-Marzipan-Zopf

Hefemarzipanzopf

Bei mir war am Samstag mal wieder Backtag. Diesen Tag des Wochenendes nehme ich dafür am liebsten, weil wir dann an beiden Tagen des Wochenendes frischen leckeren Kuchen zum Kaffee haben und auch, weil wir am Samstag immer sehr geschäftig sind und am Sonntag gerne den Tag gemütlich vor sich hinplätschern lassen. Süße Versuchung Hefe-Marzipan-Zopf […]

Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech

Kirsch Streusel Kuchen

(-unbezahlte Werbung durch Namensnennung-)Diesen leckeren Kirsch-Streusel-Kuchen, kann man auch noch schnell backen, wenn sich für nachmittags spontan Kaffeebesuch ankündigt. Das Grundrezept für den Streuselkuchen ohne die Kirschfüllung stammt von meiner Großmutter. Sie hat ihn oft für das sonntägliche Kaffeekränzchen gebacken oder einfach so, wenn sie Lust auf Kuchen hatte. Kirsch-Streusel-Kuchen ist die fruchtige Variante des […]