Weihnachtskekse Teil 2: Nougatstangen
Da wir Nougat und alles, was mit Schokolade zu tun hat lieben, zählen Nougatstangen zu unseren Lieblingskeksen in der Weihnachtszeit. Sie sind quasi die perfekte Vereinigung von beidem. Die Nougatstangen sind relativ einfach zu backen. Etwas Geschick braucht man nur beim Umgang mit dem Spritzbeutel, um eine geraden und nicht zu langen Teigstrang auf das Backblech zu bekommen. Nach dem Backen wird die jeweils glatte Seite mit Nougatcreme bestrichen und anschließend zwei Stränge aufeinander gesetzt. Zum Schluss noch ein Ende der Stangen in geschmolzene Kuvertüre tunken und fertig ist die süße Köstlichkeit. Die Nougatstangen bleiben in der Dose lange frisch Die Nougatstangen könnt Ihr problemlos einige Zeit in einer Dose aufbewahren. Sie werden dann ein bisschen weicher, was ich persönlich aber nicht schlimm finde. Die Nougatcreme zieht etwas in die Kekse ein und verstärkt noch den Geschmack. Wenn Euch Schokoladenteig mit Nougat zu süß ist, könnt Ihr die Nougatcreme auch gegen fruchtige Konfitüre austauschen. Diese solltet Ihr vor dem Bestreichen kurz erwärmen. Nicht nur, weil sie dann eine glattere Konsistenz bekommt und sich besser verteilen lässt, es verlängert auch die Haltbarkeit. Eigentlich sollten bis Weihnachten alle Keksdosen mit selbst gebackenen Weihnachtskeksen gefüllt sein, aber das werde ich wohl leider nicht mehr schaffen. Zu viele andere Dinge wollen erledigt werden und das Backen wurde notgedrungen immer wieder von einem Tag auf den nächsten verschoben. Da die Bärentatzen und Kokosmakronen aber schon fast aufgegessen sind, musste ich zumindest für einen kleinen Nachschub sorgen. Mit etwas Glück schaffe ich es, nächste Woche noch einen Backtag einzuschieben. Aber erst einmal wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachbacken dieser süßen Teilchen! Ich wünsche Euch ein schönes viertes Adventswochenende! Weihnachtsbäckerei – Feines Gebäck aus Schokoladenrührteig mit Nuss-Nougat-Creme gefüllt Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Weihnachtskekse Teil 1: Bärentatzen
(-Werbung / Affiliate-Links-) Das Rezept für die Bärentatzen habe ich dieses Jahr das erste Mal ausprobiert und bin ganz begeistert davon. Sie schmecken sehr lecker! Nach einigen turbulenten Wochen bin ich jetzt endlich dazu gekommen mit dem Backen der Weihnachtskekse zu beginnen. Die Weihnachtsbäckerei ist seit einigen Jahren zu einer Tradition bei uns geworden. Kein Weihnachten ohne selbst gebackene Kekse! Bärentatzen aus Bisquitteig Damit meine Bärentatzen die richtige Form bekommen, habe ich eine spezielle Backform (*) benutzt. Der Spritzbeutel ist nicht mein bester Freund, aber so ging es ganz einfach. Ca. ein leicht gehäufter Teelöffel des Teigs wird in den einzelnen Mulden der Form glatt gestrichen, nach dem Backen hat man die gewünschten Rillen auf der Unterseite und die Tatzenform. Der Teig ist kein typisches Sandgebäck, sondern eher wie festerer Bisquit. Das gefällt mir persönlich sehr gut. Vielleicht probiere ich aber auch noch einmal die traditionellen Bärentatzen aus. Erst einmal haben wir jetzt aber genug in der Keksdose (*) und ich widme mich eher den anderen Rezepten. Einige habe ich noch auf der Liste. Für das Schmelzen der Kuvertüre habe ich von dem Herzmann etwas sehr Praktisches aus seinem Küchenfundus bekommen. Er war lange Jahre als Privatkoch tätig, kennt daher so manchen hilfreichen Trick und hat im Keller immer noch einiges an Equipment stehen, aus dem er hin und wieder etwas für mich hervorzaubert. Bisher habe ich immer mit Kochtopf, Wasser und Schüssel hantiert, um meine Kuvertüre im Wasserbad zu verflüssigen. Aber jetzt habe ich einen tollen Simmertopf (*), den ich nie wieder hergeben werde! Bei dieser Art von doppelwandigen Töpfen (in „Nichtfachsprache“ auch Milchtopf genannt) füllt man Wasser in eine kleine Öffnung ein, dieses befindet sich dann zwischen Außen- und Innenwand des Topfes, erhitzt sich auf dem Herd und wärmt den inneren Topfteil so auf, dass die Schokolade schmilzt. Ich bin total begeistert!! Und weil ich gerade so im Backfieber war, habe ich auch noch Kokosmakronen in den Ofen geschoben. Das sind die Lieblingskekse des Herzmanns und ein absolutes Muss für die Adventszeit. Das Rezept findet Ihr hier. Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Backen und einen schönen dritten Advent! Rezept für Bärentatzen Rezept für leckere Bärentatzen. Diese Kekse sind nicht aus dem typischen Teig für Sandgebäck gebacken, sondern aus einem festeren Bisquitteig. Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Cremige Käsesahnetorte ohne Gelatine
(-Werbung/Affiliate Links-) Für mich muss eine Käsesahnetorte super cremig sein und einen fluffigen dicken Biskuitteig über und unter der Sahnefüllung haben. Dann bin ich quasi sofort im Urlaubsmodus und fühle die Sonne auf der Haut, egal welches Schietwetter Norddeutschland gerade wieder zu bieten hat. Käsesahnetorte weckt süße Urlaubserinnerungen bei mir Lange Zeit haben wir mehrmals im Jahr Zeit in unsere Wohnung auf Mallorca verbracht und dort gab es diese wunderbare Konditorei, die neben selbst gemachtem Eis und fantastischem Café con Leche eben genau solche Torten im Angebot hatte. Jeden Nachmittag kamen wir auf dem Weg vom Strand daran vorbei und immer abwechselnd gab es entweder einen großen Becher Eis oder ein Stück Kuchen. Unnötig zu erklären, dass mir die Urlaube immer ein paar Zusatzkilos verschafft haben, aber das war es mir wert. Das Apartment haben wir irgendwann verkauft und die Mallorca-Urlaube eingestellt. Das war für mich okay, was ich aber wirklich bis heute vermisse ist der Geschmack dieser einzigartigen Käsesahnetorte. Und so habe ich mich auf die Suche nach einem Rezept gemacht, was mir diese Sehnsucht erfüllt. Rezept für die Käsesahnetorte mit Suchtfaktor Ein Rezept mit vergleichbarem Ergebnis zu finden gestaltete sich schwieriger als gedacht. Gelatine wollte ich vermeiden und zu süß sollte die Torte auch nicht werden. Der Biskuitteig sollte die Creme oben und unten sozusagen umhüllen und in der Mitte wünschte ich mir eine wirklich dicke Schicht Käsesahne. Im Netz wurde ich nicht so richtig fündig, irgendetwas passte immer nicht. Die Erleuchtung brachte schließlich der Blick in das Rezeptbuch meiner Schwiegermutter. Oftmals liegt das Gute ja so nah, man kommt nur nicht darauf. Meine Schwiegermama sammelt sich Jahrzehnten Rezepte aus Zeitungen oder von Bekannten und hat diese zusammen mit ihren eigenen in einem großen gebundenen Buch zusammengetragen. Jedes einzelne wurde mit Anmerkungen oder Verbesserungsvorschlägen versehen und bietet somit ein ultimatives Nachschlagewerk für süße Köstlichkeiten. Leider ist sie mittlerweile selbst nicht mehr in der Lage ihre leckeren Kreationen zu backen weil sie seit einigen Jahren gesundheitlich stark eingeschränkt ist. Dieses Buch aber ist nach wie vor ihr Heiligtum und sie hat es mir (von Herzen wie sie sagte) zur Verfügung gestellt, damit ich es weiterführe und viele Rezepte daraus nachbacken kann. Ich habe mich so sehr über diese liebe Geste gefreut, dass es jetzt einen Ehrenplatz in meinem alten Küchenbuffet gefunden hat. Und hier dieses eine spezielle Rezept für meine geliebte Käsesahnetorte möchte ich Euch natürlich vorenthalten. Falls Ihr Schwierigkeiten beim Teilen des Tortenbodens habt, empfehle ich Euch, einen Tortenschneider zu verwenden. Damit geht es quasi wie von selbst. Und wenn Ihr noch eine Anregung für Käsekuchen im Kleinformat sucht, findet Ihr hier das Rezept für Käsekuchenmuffins. Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Backen! Rezept für eine cremige Käsesahnetorte ohne Gelatine. Sahnecreme zwischen locker fluffigem Biskuitteig weckt bei mir immer schönste Urlaubserinnerungen. Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: 1 Kommentar Thor und Frau B.Scheuert1. Juni 2021 at 13:30 | Edit Das sieht aber sehr lecker aus . Antworten Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Fluffiger Apfelkuchen aus der Springform
Bisher gab es bei mir keinen Apfelkuchen aus der Springform, sondern nur vom Blech, wie ich es von meiner Großmutter gelernt hatte. Ihr Rezept hat sich bewährt, ist leicht zu backen und der Kuchen schmeckt lecker. Ab jetzt gibt es Apfelkuchen aus der Springform Aber als dieses Mal der Herzmann gerne wieder einmal einen Apfelkuchen zum Sonntagskaffee haben wollte, äußerte er gleichzeitig den Wunsch nach etwas Neuem. Nicht, dass ihm der ursprüngliche Apfelkuchen nicht schmecken würde, aber seiner Erinnerung nach, gab es ihn bei seiner Mutter aus der Springform und das gefiel ihm richtig gut. Da ich ja grundsätzlich kompromissbereit bin und außerdem neue Rezepte nur zu gerne ausprobiere, habe ich ihm diesen Gefallen gerne getan. Das Rezept stammt original von der Schwiegermama und ist genau so leicht zuzubereiten wie mein bisher verwendetes. Aber ganz ehrlich muss ich eingestehen, dass der Apfelkuchen aus der Springform noch fluffiger und saftiger wird als meine Blechkuchenvariante. Der Herzmann ist total begeistert und möchte keinen anderen Apfelkuchen mehr essen. Und ich glaube, dieser Kuchen zählt jetzt ebenfalls zu meinen Lieblingsbackwaren. Der aufgestäubte Puderzucker gibt ihm noch das gewisse Etwas und eine leichte zusätzliche Süße. Da der Teig nicht zu süß ist und durch die Apfelwürfel schön fruchtig schmeckt, wird das Ganze dadurch schön abgerundet. Übrigens gibt es bei uns immer dann Apfelkuchen, wenn wir noch Äpfel liegen haben, die nicht mehr ganz frisch und knackig sind und keiner von uns sie so noch essen mag. Dadurch haben wir nicht nur einen leckeren Kuchen, sondern müssen auch keine Lebensmittel entsorgen. Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachbacken! Rezept für lockeren Apfelkuchen aus der Springform Diesen lecker fluffigen Apfelkuchen backt Ihr nicht auf dem Blech, sondern in der Springform und er ist ganz leicht nachzubacken. Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: 2 Kommentare Meggies Kochstudio24. März 2021 at 17:34 | Edit Was tut man nicht alles für den ♥️ Mann Sieht super aus und ein echtes „mach ich auch mal Rezept „ Danke“ Antworten The organized Coziness24. März 2021 at 22:32 | Edit Sehr gerne. Ich hoffe, der Kuchen schmeckt Dir genau so gut wie uns. Viel Spaß beim Backen und probieren❣️ LG Antworten Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Kokosmakronen
Wenn ich dem Herzmann etwas besonders Gutes tun will, dann backe ich ihm Kokosmakronen. Die liebt er und da ich den Kokosgeschmack nicht so gerne mag, darf er sie sogar ganz alleine aufessen. Bei meiner Suche im Internet nach einem geeigneten Rezept bin ich auf viele verschiedene Variationen gestoßen. Es gibt sie mit Vanillegeschmack, Schokoladenüberzug am Boden, mit und ohne Oblaten darunter, angerösteten Kokosflocken und und und. Da ich, aufgrund meiner nicht vorhandenen Vorliebe für Kokos, nicht wirklich ein Fachmann bin, welches nun dem Original am nächsten kommt, habe ich beim Herzmann nachgefragt und die ganz klare Antwort erhalten: „Kein SchnickSchnack bitte!“ Somit habe ich mich dann also für ein ganz simples Rezept entschieden, welches mir ein gute Freundin zur Verfügung gestellt hat. Und da sie mir auch erlaubt hat, es auf meinem Blog zu verwenden, teile ich es hier sehr gerne mit Euch. Viel Spaß beim Ausprobieren! Rezept für Kokosmakronen Ein leckeres Rezept für Kokosmakronen mit Oblaten Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Weihnachtsbäckerei Teil 1 Linzer Plätzchen
Ich bin etwas spät dran dieses Jahr, weil ich gesundheitlich etwas angeschlagen bin. Nein, keine neuen Tumore oder Metastasen und zum Glück auch kein Corona! Eine Lungenspitzenentzündung hat mich Schach matt gesetzt und meine schlechten Blutwerte sorgen für einen allgemein schwächelnden Zustand. Aber so ein paar Kekse mussten es dann doch noch zu Weihnachten sein. Linzer Plätzchen hießen bei uns Spitzbuben Als erstes teile ich mit Euch mein Lieblingsrezept für Linzer Plätzchen (auch Spitzbuben genannt). Das Rezept hat Familientradition und schon die Mutter meiner Großmutter hat es sich nicht nehmen lassen, die Familie jedes Jahr mit diesen leckeren Plätzchen zu versorgen. In einer Keksdose aufbewahrt bleiben die Kekse lange frisch und falls sie nicht vorher alle aufgegessen wurden, sind sie am Weihnachtsabend auch noch lecker. Viel Spaß beim Backen und Vernaschen! Rezept für Linzer Plätzchen Klassische Spitzbuben mit Kirschmarmelade gefüllt. Schnell gemacht und so lecker. Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: 1 Kommentar Anna4. Juni 2021 at 09:42 | Edit Danke für das tolle Rezept! Antworten Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Hefezopf mit Vanillefüllung
Wie Ihr ja bereits wisst, liebe ich Gebackenes aus Hefeteig. Am liebsten mit Marzipan- oder Nussfüllung. Aber heute habe ich mal etwas anderes ausprobiert und den Hefezopf mit Vanillepudding gefüllt. Der Herzmann war nach dem ersten Bissen sozusagen schockverliebt und ich tendiere dazu, diesen Zopf zu meinem neuen Lieblingshefebackrezept zu erklären. Die Zubereitung ist auch bei diesem Rezept recht einfach (wenn man sich an die Eigenheiten von Hefeteig hält) und geht auch relativ schnell (während der Teig geht, kann man wunderbar andere Dinge erledigen…). Ich wünsche Euch einen schönen zweiten Advent und eine – trotz der Coronaeinschränkungen – besinnliche Vorweihnachtszeit. Bleibt gesund! Rezept für Hefezopf mit Vanillefüllung Ein leckerer Hefezopf mit cremiger Vanillepuddingfüllung Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Miniberliner aus dem Backofen
Auch wenn Silvester noch in etwas weiterer Ferne liegt, war mir dieses Wochenende nach Berlinern. Und da ich keine Lust auf Fettspritzer in der ganzen Küche hatte, die meistens beim Frittieren nicht ausbleiben, habe ich mich an Berlinern aus dem Backofen versucht. Miniberliner ohne Fettspritzer Aus süßem Hefeteig hergestellt werden sie nicht ganz so fluffig wie ihre Geschwister aus der Fritteuse, aber im Geschmack stehen sie ihnen in nichts nach. Bei der Füllung habe ich mich für kernlose Marmelade aus zweierlei Kirschsorten entschieden, weil wir sie gerade im Kühlschrank hatten. Die kleinen Berliner können aber mit allem gefüllt werden, wonach einem der Sinn steht. Falls Ihr sie also lieber mit Apfel- oder Pflaumenmus, Nutella oder Vanillecreme füllen möchtet, kein Problem, alles ist möglich. Übrigens halten sich die kleinen Teile luftdicht verpackt einige Tage, falls Ihr nicht gleich alle aufgegessen habt… Solltet Ihr jetzt auch Lust auf Berliner bekommen haben, wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! Rezept für Miniberliner aus dem Backofen Köstliche kleine Berliner ohne Frittieren aus dem Backofen Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: 1 Kommentar KettlersLandleben14. Dezember 2020 at 10:20 | Edit Die sehen ja lecker aus 😍 Vielen Dank für das Rezept, das muss ich unbedingt ausprobieren! Mein Mann liebt Berliner 😁 Liebe Grüße von Kettlers Landleben Antworten Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Hefe-Marzipan-Zopf
Bei mir war am Samstag mal wieder Backtag. Diesen Tag des Wochenendes nehme ich dafür am liebsten, weil wir dann an beiden Tagen des Wochenendes frischen leckeren Kuchen zum Kaffee haben und auch, weil wir am Samstag immer sehr geschäftig sind und am Sonntag gerne den Tag gemütlich vor sich hinplätschern lassen. Süße Versuchung Hefe-Marzipan-Zopf Und jetzt im Herbst steht mir der Sinn nach Hefeteig. Ich weiß nicht, warum diese Lust mich gerade zu der dunkleren Jahreszeit packt. Vielleicht weil ich im Frühjahr oder Sommer lieber etwas Leichtes Fruchtiges auf dem Kuchenteller haben möchte. So sollte es dieses Mal ein Hefezopf werden. Und da Marzipan zu meinen liebsten Naschereien gehört, musste es ein Hefe-Marzipan-Zopf sein. Hefe und Marzipanrohmasse habe ich immer im Haus (meine liebsten Zutaten…) und so stand meinem Backprojekt nichts im Weg. Sicherlich ist die Zubereitung etwas aufwendiger als ein einfacher Rührteig, aber es lohnt sich. Und während der Teig geht, kann man wunderbar andere Sachen erledigen. Durch das Marzipan wird dieser Zopf so richtig schön saftig. Man kann ihn entweder einfach so vernaschen oder auch mit Butter bestreichen und dann genießen. Am liebsten würde ich den Zopf sofort wenn er aus dem Backofen kommt glasieren und ganz schnell das erste Stück essen. Das verkneife ich mir aber (meistens), weil die Glasur dann nicht fest wird und es eine seeehr klebrige Angelegenheit wird. Solltet Ihr jetzt auch Appetit bekommen haben, wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachbacken! Und falls Ihr auf den (Hefeteig-)Geschmack gekommen seid, schaut gerne in diesen Beitrag. Hier findet Ihr noch das Rezept für einen Hefekranz mit Marzipan-Nuss-Füllung. Rezept für Hefe-Marzipan-Zopf Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
(-unbezahlte Werbung durch Namensnennung-) Diesen leckeren Kirsch-Streusel-Kuchen, kann man auch noch schnell backen, wenn sich für nachmittags spontan Kaffeebesuch ankündigt. Das Grundrezept für den Streuselkuchen ohne die Kirschfüllung stammt von meiner Großmutter. Sie hat ihn oft für das sonntägliche Kaffeekränzchen gebacken oder einfach so, wenn sie Lust auf Kuchen hatte. Kirsch-Streusel-Kuchen ist die fruchtige Variante des Blechkuchens Durch die Füllung mit Kirschgrütze (ich habe Sylter Grütze aus dem Glas verwendet) bekommt er noch eine fruchtige Note und ist etwas saftiger. Genauso gut könnt Ihr natürlich auch eine andere Grütze nehmen oder Marmelade in Eurer Lieblingsgeschmacksrichtung. Kirschen aus dem Glas gehen auch, sollten aber vorher unbedingt abtropfen, da die Flüssigkeit sonst den Teig matschig macht. Wenn Ihr Euch für Marmelade entscheidet, könnt Ihr auch den gesamten Teig dünn mit Marmelade bestreichen. Bei Grütze oder Früchten aus dem Glas verteilt Ihr die Füllung in schrägen Streifen auf dem Teig, sonst ist es zu viel Frucht für den Teig darunter. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken! Rezept für Kirsch-Streusel-Kuchen Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Butterkuchen wie von Oma
Auf vielfachen Wunsch meines Herzmannes habe ich heute nach längerer Zeit ein Blech Butterkuchen gebacken. Natürlich mit einem Hefeteig und gaaaanz viel Zucker oben drauf. Butterkuchen wie von Oma Dieser Kuchen zählt nicht unbedingt zu meinen Favoriten an süßen Versuchungen, weckt aber Erinnerungen an unbeschwerte Sommerferientage bei meiner heiß geliebten Omi. Wenn ich nach stundenlangen Streifzügen durch den Wald oder Versteckspielen mit den Nachbarskindern in dem weitläufigen Garten schmutzig und verschwitzt in die Küche meiner Großmutter polterte, wartete dort nicht selten ein frisches Blech von eben genau diesem Butterkuchen auf mich. Ähnlich geht es wohl meinem Herzmann, da er immer ganz leuchtende Augen bekommt, wenn er in unserer Küche den frisch gebackenen Butterkuchen stehen sieht. Mein Herz schlägt eher bei allem, was Marzipan enthält oder Käsekuchen höher. Aber, ich erfülle ihm dennoch gerne hin und wieder seinen innigen Wunsch nach diesem Kindheitserinnerungen weckenden Hefe-Zucker-Gebäck. Das Rezept findet Ihr unten und wie immer wünsche ich Euch viel Spaß beim Backen und Genießen. Rezept für Omas Butterkuchen Leckerer Butterkuchen vom Blech Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: 1 Kommentar hanneweb9. Juni 2020 at 16:32 | Edit Liest sich sehr gut und schmeckt bestimmt auch lecker! Danke fürs Rezept und liebe Grüße von Hanne. Antworten Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Hefekranz mit Marzipan-Nuss-Füllung
Ostern ist zwar lange vorbei, aber ich bin erst jetzt dazu gekommen, dieses Rezept für einen Hefekranz endlich auszuprobieren. Schon lange wollte ich etwas aus Hefeteig backen, habe mich aber nie so richtig daran getraut, weil ich Angst hatte, dass mir der Teig nicht gelingt. Jetzt im Nachhinein muss ich sagen, meine Angst war völlig unbegründet und ich werde ab jetzt öfter mit Hefe backen. Wenn man ein paar kleine Dinge, wie das Gehen des Teiges an einem warmen Ort, beachtet und einhält, ist es wirklich kein Hexenwerk. Und da in diesem leckeren Kranz die Liebe des Herzmannes zu Hefeteig und meine Schwäche für Marzipan vereint werden, zählt er ab jetzt zu meinen Backfavoriten und wird in Zukunft an so manchem Sonntag bei uns auf dem Kaffeetisch stehen. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen! Rezept für Hefekranz mit Marzipan-Nuss-Füllung Lockerer Hefekranz mit Marzipan-Nuss-Füllung Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Mandelhörnchen
Wenn ich bei einem Bäcker schon nicht an den kleinen Teilchen vorbei komme, dann natürlich erst recht nicht an einem Rezept für leckere Mandelhörnchen. Es hat ein bisschen gedauert, bis ich endlich dazu gekommen bin, mein Rezept auszuprobieren, aber nun hatte ich endlich genug Zeit und Muße dafür. Die Zutaten sind übersichtlich und schnell zu einem schön klebrigen Teig zusammengeknetet. Und wenn einen dann noch das sonnige Frühlingswetter einlädt, auf der Terrasse mit einem Becher Kaffe und einem frisch gebackenen Mandelhörnchen vor sich auf dem Tisch die Sonne zu genießen, macht das Backen gleich doppelt Spaß. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen! Rezept für Mandelhörnchen Die beliebten Gebäckstücke im Miniformat Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Saftiger Zitronenkuchen vom Blech
Meine Oma hat ihn immer gebacken wenn ich in den Sommerferien bei ihr war und noch heute weckt der Duft des Zitronenaromas wunderschöne Kindheitserinnerungen in mir. Bis heute Vormittag wusste ich nicht, dass der Herzmann für Zitronenkuchen quasi töten würde. Da ich aber sicher weiß, dass er Zitronenaroma in anderen Backwaren geradezu verabscheut, wäre ich niemals auf die Idee gekommen, ihm einen Zitronenkuchen zu backen geschweige denn anzubieten. So kann man sich täuschen… Als ich also heute Morgen bei unserem zweiten Kaffee laut darüber nachdachte, welche süße kleine Köstlichkeit ich denn wohl diesen Sonntag backen könnte und vorsichtshalber darauf hinwies, dass ich gerne mal etwas Neues ausprobieren würde, überraschte er mich mit dem Wunsch nach Blechkuchen mit dickem Zitronen-Zuckerguss oben drauf. Den hätte er zuletzt bei seiner Mutter gegessen und jetzt, wo ich so fragen würde, liefe ihm bei dem Gedanken an Zitronenkuchen spontan das Wasser im Mund zusammen. Äußerst irritiert über den Umstand, dass ich meinen Herzmann, mit dem ich nun immerhin schon elf Jahre Tisch und Leben teile, wohl doch nicht so gut kenne wie ich immer dachte, fragte ich erst einmal etwas zögerlich nach, ob dieser Kuchen denn wirklich so richtig nach Zitrone schmecken oder vielleicht eher doch nur so tun sollte, als wäre er ein Zitronenkuchen, in Wirklichkeit aber ein schlichter Rührkuchen mit einem Hauch von Zitronenaroma sei. Die Antwort war mehr als eindeutig: Sowohl Kuchenteig als auch Zuckerguss sollen doch bitte so richtig schön zitronig schmecken. Und gerne darf der Guss auch ein paar Zentimeter dick sein. Da fiel mir dann natürlich sofort der „Sommerferien-Zitronenkuchen“ meiner Großmutter ein und ich machte mich auf die Suche nach dem passenden Rezept. Der Kuchen war noch nicht einmal ganz abgekühlt, da hatte der Herzmann schon glücklich lächelnd drei Stücke verputzt und meinte doch tatsächlich, mein Kuchen wäre sogar noch besser als der seiner Mutter. Ich finde, damit hat sich dieses Rezept doch quasi von selbst dafür qualifiziert mit Euch geteilt zu werden. Und hier ist er, mein allererster selbst gebackener Zitronenkuchen vom Blech. Der Guss ist zwar nicht zentimeterdick aber doch etwas üppiger bemessen als bei einem normalen Blechkuchen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Vernaschen. Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag! Rezept für Zitronenkuchen vom Blech Lecker, locker, fruchtig der Zitronenkuchen vom Blech Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: 6 Kommentare Maccabros19. Februar 2020 at 19:46 | Edit Und das Rezept…? Schaut sehr lecker aus… 👍 Antworten The organized Coziness19. Februar 2020 at 21:12 | Edit Ja, der ist auch sehr lecker. Das Rezept findest Du unten im Beitrag. Antworten Maccabros20. Februar 2020 at 08:40 | Edit Gefunden – war auf dem Telefon nicht zu sehen.. 🙂 Antworten Monika17. Februar 2020 at 10:41 | Edit Und das tolle ist: Es gibt wieder einzelne Zitronen im Supermarkt zu kaufen 😋 Antworten The organized Coziness17. Februar 2020 at 10:42 | Edit Das habe ich auch mit großer Freude festgestellt. 😀 Antworten mijonisreise16. Februar 2020 at 20:23 | Edit Ein Klassiker 😍 … Ich mach ihn auch oft, weil er schnell und unkompliziert ist und sooo lecker. Und ja, auch ich bin gedanklich dann immer bei der Oma … 😊 Antworten Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Marzipantaler
Diese kleinen Marzipantaler sind supersüß, supersaftig und superlecker. Sie schmecken wie Mandelhörnchen und ich liebe Mandelhörnchen… Ich habe sie schon einmal zu Weihnachten gebacken, aber sie gehen eigentlich immer, ob zwischendurch oder am Sonntag zum Kaffee. Und wenn man einmal angefangen hat sie zu essen, kann man nicht mehr aufhören. Meine Mutter ist ganz wild hinter den kleinen Teilen her und fragt mich immer, wann ich sie wieder backen würde und ob sie dann ganz viele davon abbekommen könnte. Und obwohl der Herzmann eher Team Kokosmakrone ist, sagt er zu den Marzipantalern auch nie nein. Beim Nachbacken beachtet bitte, dass der Teig wirklich sehr klebrig ist und ihr unbedingt Eure Hände mit Wasser befeuchten müsst, bevor ich die Kugeln formt. Ansonsten kleben sie Euch an den Händen fest und ihr bekommt sie nie in Form. Viel Spaß beim Ausprobieren und vernaschen! Rezept für Marzipantaler Süß, fluffig leckere Marzipantaler Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Mini Amerikaner
Diese süßen ufo-förmigen kleinen Küchlein gehörten schon als Kind zu meinen Lieblingsnaschereien. Bei jedem Bäckereibesuch bekam ich einen Amerikaner „direkt auf die Hand“ und nach dem ersten Bissen fühlte ich mich wie im siebten Himmel. Meistens naschte ich zuerst einen Teil der Zuckerglasur ab und biss dann in den fluffig weichen Teig. Ursprung der Amerikaner Ich habe mich schon oft gefragt, woher die Amerikaner ihren Namen haben, denn sie stammen genauso wenig aus Amerika wie Hamburger aus Hamburg 😉 Im Internet habe ich dann diese Erklärung gefunden: Ursprünglich hießen die Amerikaner „Ammoniakaner“. Der Name stammt von dem Backpulver welches man früher verwendete. Das hieß Ammoniumhydrogencarbonat.Denn nur mit Backpulver werden die Amerikaner so schön luftig-locker. Irgendwann wollte ein Bäcker seinen Kunden den Zungenbrecher nicht mehr zumuten und taufte die Gebäckteilchen einfach um. Fortan hießen sie also „Amerikaner“. Ich persönlich finde, ein Amerikaner geht immer. Und gerade diese Miniausführung ist mit einem Happen im Mund verschwunden. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! Rezept für Mini Amerikaner Der kleine Bruder der großen Amerikaner. Kleiner aber genauso lecker Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Donauwellen Cupcakes
Zwei Klassiker in einem vereint… Schon als Kind habe ich mich gefreut, wenn meine Großmutter ihre legendären Donauwellen gebacken hat. Zu jedem meiner Kindergeburtstage gab es ein großes Blech davon. Und ich kenne niemanden, der sie besser konnte als meine Omi. Leider gab es meine Omi nicht mehr, als ich in das Alter kam, wo ich anfing, mich für Dinge wie Backen oder Kochen zu interessieren. Ich habe zwar noch ihr Rezept, aber ganz ehrlich, so wie die ganzen süßen Köstlichkeiten bei ihr geschmeckt haben, bekomme ich sie einfach nicht hin. Und bevor ich mich darüber ärgere, dass meine Backwaren nicht so schmecken wie in Kindertagen, probiere ich lieber neue Kreationen aus. Wie schon bei meinen Käsekuchenmuffins habe ich auch heute wieder etwas kombiniert, was alleine schon lecker ist, aber zusammen nahezu umwerfend. Donauwellen mit Cupcakes vereint, also Donauwellen Cupcakes. Mehr Teig, mehr Creme, mehr Schokoglasur… Göttlich. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! Rezept für Donauwellen Cupcakes Donauwellen mal etwas anders als köstliche kleine Cupcakes Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: 1 Kommentar maryeitsch24. Februar 2020 at 18:45 | Edit Oh mein Gott sehen dir lecker aus 💕👌 Antworten Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Schokoladenkuchen vom Blech
Den Sonntag habe ich sozusagen als meinen Backtag auserkoren. Nicht nur, dass wir dann gleich etwas Leckeres zum Kaffee haben, an diesem Tag kann ich mich in Ruhe mit Rezepten und Zutaten auseinandersetzen ohne andere Termine zu haben. Heute möchte ich Euch den, wie ich finde, weltbesten Schokoladenkuchen vorstellen. Er kommt nicht, wie meistens üblich, in einer „schnöden“ Kastenform daher, sondern wird auf dem Blech gebacken. Schokoladenkuchen, die süßeste Versicherung seit es Kuchen gibt Da hat man dann auch gleich ein bisschen mehr und länger etwas davon 🙂 Der Kuchen hält sich auch aufgeschnitten mehrere Tage in einer Frischhaltedose ohne trocken oder hart zu werden. Die Zubereitung ist denkbar einfach und Ihr braucht nur wenige Zutaten dafür. Je nach dem, wie Ihr die Glasur am liebsten mögt, könnt Ihr natürlich auch Vollmilch oder weiße Kuvertüre nehmen. Und auch bei der Menge der Glasur könnt Ihr variieren. Ich persönlich mag die Glasur nicht zu dick, sondern lieber ganz dünn auf dem Kuchen. Somit habe ich nur wenig Kuvertüre verwendet. Selbstverständlich könnt Ihr den Kuchen auch noch mit Schokostreuseln oder ähnlichem verzieren. Dafür braucht Ihr nur direkt nach dem glasieren, wenn die Kuvertüre noch warm und flüssig ist, Streusel über den Kuchen rieseln lassen. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! Rezept für Schokoladenkuchen vom Blech Ein Blech voller Glückseligkeit, Schokoladenkuchen mit Glasur Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Käsekuchenmuffins mit Streuseln
Ich liebe Käsekuchen und ich liebe Muffins. Warum also nicht einfach beides miteinander kombinieren? Dabei raus kommen dann diese leckeren Käsekuchenmuffins mit Streuseln. Da ich endlich etwas gefunden habe, was mir küchentechnisch wirklich gut gelingt, bin ich gerade sozusagen dem Backwahn verfallen. Ich bin ständig auf Pinterest unterwegs um neue Rezepte zu suchen und auszuprobieren. Beim letzten Mal habe ich Euch das Rezept für ein einfaches Bauernbrot gezeigt. Heute geht es um eine kleine süße Köstlichkeit. Das Rezept ist einfach nachzubacken und die Muffins schmecken super lecker. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! Rezept für Käsekuchenmuffins mit Streuseln Leckere kleine Käsekuchenteilchen Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: 1 Kommentar wirbelwind6830. September 2019 at 19:43 | Edit Hmmm..ich bin schon jetzt ein Fan..das klingt ja so klasse…. Antworten Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Einfaches Bauernbrot selbst backen
Frisches Brot ist einfach lecker. Gerade, wenn es noch warm ist, muss ich mich zurückhalten, um nicht alles auf einmal aufzuessen. Ich liebe es, wenn, wie bei diesem Bauernbrot, das Innere fluffig weich und die Kruste schön knackig ist. Bauernbrot selbst backen Wir haben bisher allerdings noch nicht den Bäcker gefunden, bei dem wir Brot kaufen können, welches uns wirklich richtig gut schmeckt. Daher wollte ich schon lange ausprobieren, selbst Brot zu backen Nun muss ich zugeben (und das wird mindestens eine meiner Freundinnen grinsend und heftig mit dem Kopf nickend bestätigen), dass ich nicht gerade eine Koryphäe am Herd bin. Einfache Dinge wie Nudeln, Kartoffeln oder Reis kochen, bekomme ich gut hin. Geht es dann aber in Richtung höhere Küchenphilosophie, bin ich raus. Ich würde sogar soweit gehen und sagen, die Produkte von Maggie, Knorr und Dr. Oetker wurden extra für mich erfunden, damit ich auch mal etwas Warmes zu essen bekomme. Doch einen meiner (wenigen) guten Vorsätze für dieses Jahr setze ich nun endlich in die Tat um. Ich möchte unsere Küche nicht nur putzen und meinem Mann überlassen, sondern selbst leckere Dinge in ihr herstellen. Dabei reizt es mich gar nicht mal so fantastische Mehr-Gänge-Menüs zu kreieren (dafür bleibt weiterhin mein Mann zuständig), mein Herz schlägt eher für die Backkunst. Und nun sollte es endlich soweit sein, ich wollte meinen Mann mit einem frischen, knusprigen Brot zum Abendessen überraschen. Also suchte ich nach möglichst einfachen Rezepten (Pinterest gehört da zu meinen besten Freunden) und wurde auch relativ schnell fündig. Ein wirklich einfaches Rezept für ein Bauernbrot, welches auch für absolute Anfänger wie mich geeignet ist. Die Zutatenliste ist überschaubar und ich fand alles in meinem Lieblingssupermarkt ohne großes Suchen. Mit leicht klopfendem Herzen machte ich mich an die Arbeit und was soll ich sagen, am Ende lag ein duftendes, knackiges Bauernbrot auf unserem Küchentisch und wartete darauf, probiert zu werden. Und nicht nur ich, sondern auch der durchaus wählerische Mann waren mit dem Ergebnis mehr als zufrieden. Geschmack, Konsistenz und Aussehen passen zusammen und das Werk meiner neu entdeckten Backkunst hat den Abend nicht überlebt… Natürlich möchte ich Euch das Rezept nicht vorenthalten. Vielleicht gibt es unter Euch ja auch den einen oder anderen, der sich bisher noch nicht getraut hat ein Brot selbst zu backen. Mit diesem Rezept gelingt es Euch bestimmt. Und wenn ich das schaffe, schafft Ihr das erst Recht. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! Rezept für ein einfaches Bauernbrot Ein leckeres Bauernbrot mit herrlich knuspriger Kruste Das obige Rezept ist für die Ungeduldigen unter Euch. Wenn Ihr etwas mehr Geduld habt als ich und etwas länger auf das Ergebnis warten könnt, gibt es hier noch die Anleitung mit einer längeren Gehzeit. Nachdem Ihr den Teig wie oben beschrieben geknetet habt, gebt ihn in eine Schüssel (mit ausreichend Platz – er geht ja noch…) und legt ihn über Nacht (auch gerne 20 h) in den Kühlschrank.Dann den Backofen mit einem Blech (im unteren Drittel) vorheizen auf 220 GradDen Teig nochmal kurz kneten, formen (möglichst so, dass unten und seitlich keine Risse sind, sondern oben!) und nochmal ca. 30 Min gehen lassen.Dann weiter wie oben beschrieben. Teile diesen Beitrag Das könnte Dir auch gefallen: 1 Kommentar wirbelwind6829. September 2019 at 22:09 | Edit Hmmm lecker….ich werde es mit der längeren gezeigt probieren. Antworten Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen Du bist angemeldet als theorganizedcoziness. Dein Profil bearbeiten. Abmelden? Erforderliche Felder sind mit * markiert Recipe Rating Message* Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Δ Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.